blueberry cheese cake

100g biskut marie, dihancurkan (atau guna oreo)
100g butter, dicairkan (kalau guna oreo, guna 50g butter saje)
*Gaul rata biskut dan butter dan tekan-tekan pada dasar loyang sampai padat.
Bahan cream cheese:
250g cream cheese, suhu bilik
65g whipping cream @ fresh cream
30g gula kastor
3 kuning telur Gred A
1/2st esen vanila
1/2st jus lemon @ lemon oil @ limau kasturi
30g gula kastor
3 putih telur Gred A
1/4st cream of tartar (optional)
200g blueberry filling
Cara-cara

Panaskan oven pada suhu 160C. Bakar base biskut untuk 5 minit, kemudian sejukkan pada suhu bilik.
Dalam bekas besar, pukul cream cheese bersama 30g gula, perlahan-lahan masukkan whipping cream dan esen vanila serta jus lemon. Pukul sampai adunan jadi sebati, smooth dan gebu. Guna speed sederhana.
Masukkan kuning telur satu per satu dan pukul sebati, sambil berhenti sekali-sekala untuk scrap tepi-tepi bekas tersebut.
Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan cream of tartar dan baki 30g gula sedikit demi sedikit, hingga bertanduk dan kaku.
Kaup balikkan meringue ke dalam adunan cream cheese secara perlahan-lahan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi base biskut dan hentak loyang sekali atas meja (hentak dari paras siku) untuk keluarkan buih-buih yang besar.
Balut luar loyang cheesecake dengan aluminium foil 2-3 kali dan bakar secara bain marie/water bath/steam bake selama 55 minit-1 jam, dengan 5 minit terakhir loyang di'rotate'kan.
Keluarkan dari oven dan sejukkan dalam loyang sebentar di atas redai, sebelum dikeluarkan cheesecake dan disimpan dalam peti sejuk. Dah sejuk hiaskan sesuka hati atau tuangkan blueberry filling di atasnya.
***Kalau nak buat swirl, sebelum adunan dituang ke dalam loyang, ambil 1/3C adunan tersebut dan tambah 2sb blueberry filling. Kacau rata. Tuang lebihan adunan ke dalam loyang dan letak sesudu adunan berfilling secara rawak di atas permukaan nya.

hOw 2 make a deliciOus macarOon..

hazalnut macaroon
Ingredients

3 large egg whites
1/8 tsp salt
1 cup/150 g confectioners'/icing sugar
1 cup/100 g toasted, finely chopped hazelnuts
Method:

Preheat the oven to 300°F/150°C/gas 2. Butter a cookie sheet.

Beat the egg whites and salt in a large bowl with an electric mixer at high speed until stiff peaks form.

Use a large rubber spatula to gradually fold in the confectioners' sugar, followed by the hazelnuts.

Place the bowl over barely simmering water and cook, stirring constantly with a wooden spoon, until the mixture starts to shrink from the sides.

Drop heaping teaspoons of the mixture 1/2 inch (1 cm) apart onto the prepared cookie sheet.

Bake for 15-20 minutes, or until just golden. Transfer to racks and let cool completely.

research Owh research

erm bln nie sgt2 bz ngn research y x siap2 lg...cuti CNY pown aku xbalik smata2 nk siap kn research..even lam aty nie rindu gler kt my mOm..arap2 sesgt la research nie akn siap pd ms y da di tetapkn..ya allah beri la kekuatan tok aku siapkn kerja nie..
lam aty nie asyk terpikir kn hal asgmnt ary 2..jahat ke aku lau x letak nm dia lam asgmnt 2???tp aku rs memg ptt pe aku wt 2..berbulan2 aku siapkn asgmnt 2 sorg2 n dia xda wt pape pon..2 pon ad lg org tgur aku x berhati perut.. ikut kan aty nie memg xnk wt cm2 tp aku kne wt cm2 gak utk ajr dia.. jgn dia pk dia blh dpt mrkah free cm2 je sedangkn aku terpksa perah kepala otak sbb bk siapkn asgmnt 2..ya allah betul ke ape y aku wt nie?? ya allah jika ni jln y terbaik y aku lakukn tenang kn la aty nie ya allah..arap2 aku akn mendpt kn ketenangn n inilah jln terbaik utk aku sedarkn dia..xkn kesengn atau kejayaan dtg tnpa usaha...
research owh research still lg stuck xtau nk wt pe..even mmber aku da explain...sbb x phm ke sbb mls?? aish..FARAHAIN plezz wake up...jgn mls..tgk tarikh2 pnting xlm je lg nk kne anta..wahai dri jgn la mls..:)
uhh..research plez jgn wt aku stress...

neW yeAr..~

yeay..hepy new year..~wahh..jap je ms berlalu..tup..tup da nk abs diploma da..em xsngka je y aku nie leh survive kt cni..hope sgt2 dis year giv me a plenty of luck...rs x sabo je nk msuk umo 21 thn..cm x cy pun ad..xsngka da cecah umo 21thn..org slalu ckp bl da msuk umo 21thn msti kne pk pasl cnta..aigooo~..cinta??erm..tp kan aku plik la ngn sorg mamat nie..jap2 dia caring abs..jap2 perangai dia cam setan..adui sush tol aku nk phm...erm dia la y byk menyakitkn ati aku..tp aku rs dia x sedar kot..kdg2 perangai dia 2 wt kwn2 aku slh anggp pasl dia..dorg ingt aku ngn dia kapel pdhl kteorg juz kwn je.. tp perangai dia y caring n jg aku cm aku nie awek dia y wt org pk bkn2...erm aku xda pun nk pk bkn2 pasl dia..slagi dia x propose aku akn anggp dia cam kwn jer..xkn lebih dr 2..tp plez la aku arap sgt2 y dia da x menyakitkn ati aku lg..bkn pe aku d ax larat kowt...erm kdg2 aku terpk gak nape la dia wt cm 2..ape y dia nk sbnrnya..kdg2 kteorg leh bgurau..(2 pn lau xda kwn2 aku..especially lam hp le)bl depan org kteorg cm kaku nk ckp..nk bgurau pn cm xleh..nape erk?? pk pasl dia wt aku pening..erm kpd si dia..aku mntk maaf la lau lps ni aku wt kers ati ngn ko k..da x sgup lg da nk baik2 ngn ko...
aduii...da xsabo ase nk menghitung ari...nk tgu bufday..heeeheee..erm tp kn aku pown xsabo nk siapkn term paper ni n segala bnda alah y menyerbut kn kpala otk nie..erm ase nya takt nie je la coretan aku kt cni..ntah bl la plak nk coretkn palk..sntiasa busy memanjang..ntah pape je perangai aku nie...arap2 lps nie idup aku akn lbh bhgia lagi..thnx 2 my family n my frenz coz all of u alwys giv me support n strength 4 me 2 faced obstacle in my life..i alwyz luv all of u..2 all my delslian...this is our final sem..so do our best..n luv u all...

with luv....aRe-inN